V41 - Allt på en plåt med kyckling
4 portioner
Ingredienser:
4 kycklingfiléer
1msk kinesisk soja
1 msk vitlökspulver
1 rödlök
3 morötter
250 g broccoli
2 msk olivolja
2 msk finhackad färsk timjan
1 vitlöksklyfta, riven
500 g potatis
1 msk olivolja
2 tsk flingsalt
Zucchinitzatziki
0.5 zucchini
3 dl grekisk äkta yoghurt
1 vitlöksklyfta, finriven
salt och svartpeppar
1. Vänd runt kycklingen med soja och vitlökspulver. Lägg på en plåt med bakplåtspapper.
2. Skär löken i klyftor, morötterna i tunna stavar och broccolin i buketter. Vänd runt med olja, timjan och vitlök. Lägg bredvid kycklingen.
3. Skär potatisen i klyftor, vänd runt i olja och ställ med skalsidan mot plåten bredvid grönsakerna. Salta allt och rosta mitt i ugnen ca 30 min.
4. Riv zucchinin grovt och rör ihop med yoghurten. Smaka av med vitlök, salt och peppar.
Energi: 390 kcal
Protein: 40 g
Kolhydrater: 31 g
Fett: 9 g
Källa: https://www.coop.se/recept/allt-pa-en-plat-med-kyckling/