V35 - Lingonbröd

Ca 12 skivor 

Ingredienser 

3,5 dl vetemjöl

3,5 dl rågmjöl

1,5 tsk bikarbonat

1,5 tsk bakpulver

1 tsk salt

1,5 tsk kummin, krossad i mortel

1 dl russin

1 dl solrosfrön

1 dl chiafrön

1 dl linfrö

1 dl grovt hackade nötter

1 dl havrekli

1 dl råa lingon eller motsvarande mängd sylt (helst inte så söt sylt)

0, 5 dl (mörk) sirap

3,5 dl naturell fil eller yoghurt

2 ägg

1 dl vatten

Gör så här

Detta är så löjligt lätt. Sätt ugnen på 175 grader. Rör ihop alla torra ingredienser i en stor skål. Tillsätt de våta ingredienserna och rör om ordentligt så att allt blandas. Är smeten för tjock kan du tillsätta lite mer vatten, den ska vara geggig men inte rinnig. Smöra och bröa en brödform. Häll i degen och låt brödet gräddas 45 min – 1 timme i mitten av ugnen. Stick en sticka i brödet efter 45 min. Jag gillar att undergrädda brödet lite och då brukar 45 min vara perfekt, då blir det så där lite kladdigt.

Energi per skiva: 280 kcal

Fett: 11 g 

Protein: 9 g