V29 - Bulgogi på kyckling

4 Portioner

600 g kycklinglårfilé

1 msk gochujang (eller 2 tsk sriracha och 1 tsk misopasta, för 4 port)

4 msk japansk soja

2 msk strösocker

1 msk sesamolja

3 rivna vitlöksklyftor

Rädissallad

1 knippe rädisor (à ca 300 g)

2 salladslökar

2 msk risvinäger

1 msk strösocker

4 port ris

Koreansk chiliaioli

1 dl majonnäs

1/2 msk gochujang (eller 1/2 msk sriracha och 1 tsk honung)

1 tsk Sesamolja

1 riven vitlöksklyfta

Kycklingbulgogi: 

Skär kycklingen i ca 2 cm stora bitar. Rör ihop övriga ingredienser och blanda ner kycklingen. Låt marinera i minst 20 minuter eller gärna över natten i kylen.

Rädissallad: Ansa och skölj rädisorna. Skiva tunt, gärna på mandolin. Skiva salladslöken tunt. Blanda risvinäger och socker tills sockret löses upp. Blanda med rädisor och salladslök och låt stå 15 minuter. Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Chiliaioli: Rör ihop alla ingredienser. 

Stek kycklingen tills den är gyllene och genomstekt.

Till servering: Fyll salladsblad med kyckling, rädissallad och chiliaioli. Servera med ris.

Energi: 546 kcal

Protein: 36 g

Kolhydrater: 19 g

Fett: 38 g