V15 - Torsk med äggsås, ärtor och potatis
4 portioner
600 gram torskfilé
0,5 tsk salt
5 dl vatten
1,5 msk fiskfond
Sallad
250 gram gröna ärtor, frysta, små
0,5 st gurka
0,5 st Rödlök
1 salt
Sås
2 st ägg, hårdkokta
1,5 msk vetemjöl
3 dl mjölk
2 krm salt
1 krm vitpeppar
0,5 kruka(or) persilja
Tillbehör
800 gram potatis
1 st citron(er)
1. Hårdkoka äggen: Lägg äggen i en kastrull och fyll på med vatten så att det precis täcker. När vattnet börjar koka tar det ca 8-10 min tills äggen är klara. Spola dem sedan under kallt vatten.
2. Koka potatisen mjuk i lätt saltat vatten.
3. Sås: Vispa ihop mjöl och lite av mjölken i en kastrull. Tillsätt resten av mjölken. Låt koka ca 3 min. Smaksätt med salt och peppar och ställ åt sidan.
4. Tillbehör: Tina ärtorna i lite vatten i en kastrull på spisen. Finhacka rödlöken och skär gurkan i små tärningar. Blanda samman och krydda med en nypa salt.
5. Torsk: Koka upp vatten och fiskfond i en vid kastrull. Salta fiskbitarna och lägg ner dem i buljongen. Sjud på svag värme under lock ca 3 min.
6. Tag upp fisken med en hålslev och lägg den på ett fat, håll den varm genom att sätta folie över.
7. Sås: Skala och hacka äggen. Finhacka persiljan.
8. Koka upp såsen och vänd försiktigt ner persilja och ägg. Slå såsen över fisken och servera med kokt potatis, ärtsallad och citronklyftor.
Kcal: 474
Protein: 48 gram
Fett: 10 gram
Kolhydrater: 50 gram