V38 - Indisk Daal

3 portioner

3 msk kokosolja

1 gul lök

4 vitlöksklyftor

1 msk mald ingefära

2 msk curry

1 tsk gurkmeja

1 tsk chilipulverflakes

4 dl röda linser

1 dl tomatpuré

8 dl vatten

2-3 tsk salt

Valfria tillbehör:

Råris

Picklad rödlök

Färsk koriander

Papadum

Gör så här:

1.     Koka riset enligt förpackning

2.     Finhacka vitlök, ingefära och grovhacka den gula löken

3.     Ta fram en gryta där du fräser den gula löken i kokosolja ett par minuter

4.     Tillsätt därefter vitlök, ingefära och krddor, låt fräsa någon minut och häll sedan över tomatpuré och vatten.

5.     Skölj linserna under kallt vatten tills de slutat skumma, häll ner linserna i grytan och låt koka under lock i ca 10 min

6.      

Servera med råris, picklad rödlök och papadum!

Näringsvärde ( inkl. 2 papadum + 1 portion råris & picklad rödlök)

Energi: 595 kcal

Protein: 18 g

Kolhydrater: 76 g

Fett:  21,5 g 

Källa: http://plantbasedbyjojo.se/2020/07/03/indisk-daal/